Шоколадов сладкиш с ванилия и стафиди — орехи (Версия за печат)
Шоколадов сладкиш с ванилия и стафиди — орехи. Подгответе съставките предварително и следвайте стъпките за нежна текстура и равномерно разпределени вкусове. Режете след посоченото охлаждане.
# Необходими продукти:
Тесто
01 -
200 g пшенично брашно
02 -
45 g неподсладено какао
03 -
200 g захар
04 -
8 g бакпулвер
05 -
2 g фина сол
06 -
2 големи яйца
07 -
180 ml пълномаслено мляко
08 -
80 ml неутрално слънчогледово олио
Ароматни добавки
09 -
80 g стафиди
10 -
1 ч.л. екстракт от ванилия
11 -
40 g орехи, нарязани
# Начин на приготвяне:
01 -
Загрейте фурната на 175°C, горен и долен нагрев. Покрийте дъното на правоъгълна форма 20 × 30 см с хартия за печене и леко намаслете стените.
02 -
Отмерете ароматните добавки отделно. Нарежете ядките и сушените плодове ситно. Нарежете ябълката или крушата на кубчета 5 мм. Измийте цитрусите и настържете само цветната кора. Ако има разтворимо кафе, разтворете го в 10 мл гореща вода и охладете.
03 -
Смесете брашното, какаото, захарта, бакпулвера и солта. В друга купа разбийте яйцата, млякото и олиото. Изсипете течните при сухите и внимателно смесете, като оберете дъното.
04 -
Внимателно добавете всички ароматни съставки с шпатула. Прехвърлете във формата и изравнете. Тестото не трябва да надвишава две трети от височината на формата.
05 -
Печете на средно ниво 25–38 минути. Проверете с клечка в тестото, не в плод: трябва да излезе без мокро тесто. Средата трябва да е стегната. Ако повърхността потъмнява рано, покрийте свободно с фолио и допечете.
06 -
Оставете сладкиша във формата 15 минути, извадете внимателно и охладете върху решетка поне 60 минути преди рязане. Топлият сладкиш се разкъсва по-лесно. Покривайте само напълно охладен.
# Информация:
01 -
Посоченото време за подготовка и готвене не включва втасването и охлаждането. Преди сервиране предвидете цялото изчакване от инструкциите.
02 -
След охлаждане съхранявайте покрито в хладилник до 4°C и консумирайте до 3 дни. Прибирайте бързо кремовите торти, чийзкейковете и плодовите сладкиши; не ги оставяйте на стайна температура повече от 2 часа. Не покривайте горещ сладкиш, защото се образува конденз. Кремовите торти остават студени до сервиране.