Брауни с кайсии и шамфъстък — орехи (Версия за печат)
Брауни с кайсии и шамфъстък — орехи. Подгответе съставките предварително и следвайте стъпките за нежна текстура и равномерно разпределени вкусове. Режете след посоченото охлаждане.
# Необходими продукти:
Тесто
01 -
200 g черен шоколад, нарязан
02 -
150 g несолено масло, омекнало
03 -
180 g захар
04 -
3 големи яйца
05 -
100 g пшенично брашно
06 -
20 g неподсладено какао
07 -
2 g фина сол
Ароматни добавки
08 -
70 g сушени кайсии, ситно нарязани
09 -
30 g несолен обелен шамфъстък, нарязан
10 -
40 g орехи, нарязани
# Начин на приготвяне:
01 -
Загрейте фурната на 175°C, горен и долен нагрев. Покрийте дъното на квадратна форма 20 × 20 см с хартия за печене и леко намаслете стените.
02 -
Отмерете ароматните добавки отделно. Нарежете ядките и сушените плодове ситно. Нарежете ябълката или крушата на кубчета 5 мм. Измийте цитрусите и настържете само цветната кора. Ако има разтворимо кафе, разтворете го в 10 мл гореща вода и охладете.
03 -
Внимателно разтопете 200 г шоколад със 150 г масло над едва къкреща вода, без купата да докосва водата. Разбъркайте и оставете 10 минути да стане топло, не горещо.
04 -
Разбийте яйцата със захарта 1 минута, после добавете охладената шоколадова смес. Пресейте брашното, какаото и солта и смесете внимателно. Добавете ароматните съставки и изравнете във формата.
05 -
Печете 25–33 минути до стегнати краища и среда, но влажна текстура. По клечката може да има влажни трохи, никога течно тесто. Плодовите варианти може да изискват повече време. Охладете напълно във формата поне 90 минути.
# Информация:
01 -
Посоченото време за подготовка и готвене не включва втасването и охлаждането. Преди сервиране предвидете цялото изчакване от инструкциите.
02 -
След охлаждане съхранявайте покрито в хладилник до 4°C и консумирайте до 3 дни. Прибирайте бързо кремовите торти, чийзкейковете и плодовите сладкиши; не ги оставяйте на стайна температура повече от 2 часа. Не покривайте горещ сладкиш, защото се образува конденз. Кремовите торти остават студени до сервиране.