Домашен бургер (Версия за печат)
Сочно кюфте от телешка кайма, топла питка, кашкавал, пресни зеленчуци и домашен сос. Рецепта за 4 бургера, готова за около 40 минути.
# Необходими продукти:
За кюфтетата
01 -
600 г телешка кайма с 15 до 20% мазнина
02 -
1 ч.л. сол (само преди печене)
03 -
1/2 ч.л. счукан черен пипер
04 -
1 с.л. олио за тигана
За бързия сос
05 -
3 с.л. майонеза
06 -
1 с.л. кетчуп
07 -
1 ч.л. горчица
08 -
1 с.л. ситно нарязани кисели краставички
За сглобяването
09 -
4 хлебчета за бургер
10 -
1 с.л. масло за запичане на питките
11 -
4 резена кашкавал
12 -
4 листа маруля
13 -
1 голям домат, на колелца
14 -
1 малък червен лук, на тънки колелца
15 -
8 резенчета кисели краставички
# Начин на приготвяне:
01 -
Раздели каймата на 4 части по 150 г и оформи кръгове с диаметър около 11 см и дебелина 2 см, без да месиш. Направи вдлъбнатина в средата и охлади 15 до 30 минути.
02 -
Смеси майонезата, кетчупа, горчицата и краставичката. Нарежи домата и лука на колелца и измий марулята.
03 -
Разрежи хлебчетата, намажи ги с масло и ги запечи с разрязаната страна надолу 1 минута до зачервяване.
04 -
Преди печене посоли и изпипери кюфтетата. Печи на силен огън в тиган с олио 4 минути от първата страна без да натискаш, после 3 до 4 минути от другата. В последната минута сложи кашкавала и покрий.
05 -
Кюфтето не е розово вътре и достига 71 °C. Остави го 2 минути на чиста чиния.
06 -
Подреди сос, маруля, кюфте с кашкавал, домат, лук и краставичка върху долната питка. Намажи горната със сос, затвори и сервирай веднага.
# Информация:
01 -
Рецептата е за 4 бургера.
02 -
Хранителните стойности са приблизителна оценка за един бургер.
03 -
Каймата се пече докрай до 71 °C и не се оставя розова.