Гофрети (Версия за печат)
Хрупкави отвън и меки отвътре гофрети от яйца, мляко и масло. Тестото се разстила по пластината и гофретите не залепват, когато желязото е добре загрято.
# Необходими продукти:
За тестото
01 -
250 г брашно
02 -
2 ч.л. бакпулвер (около 8 г)
03 -
25 г захар
04 -
1/4 ч.л. сол и още една щипка за белтъците
05 -
2 яйца, разделени
06 -
280 мл прясно мляко със стайна температура
07 -
80 г масло, разтопено и изстинало
08 -
1 ч.л. ванилов екстракт
За желязото
09 -
малко масло за намазване на плочите
За поднасяне
10 -
300 г ягоди или други пресни плодове
11 -
4 с.л. мед
12 -
сметана, кисело мляко или шоколад (по желание)
# Начин на приготвяне:
01 -
Включи гофретника и го загрей 4-5 минути, докато индикаторът покаже, че е готов. Загрей и фурната на 100°C, за да пазиш готовите гофрети топли.
02 -
В голяма купа разбъркай 250 г брашно, 2 ч.л. бакпулвер, 25 г захар и 1/4 ч.л. сол.
03 -
В друга купа разбъркай 2 жълтъка, 280 мл мляко, 80 г разтопено и изстинало масло и ванилията. Излей върху сухите и разбъркай с бъркалка само докато изчезнат бучките. Остави тестото 10 минути.
04 -
Разбий 2 белтъка с щипка сол до меки върхове. Вмеси ги внимателно в тестото на два пъти. Тестото е гъсто, но се разстила по пластината.
05 -
Намажи леко плочите на желязото с четка и малко масло. Излей около 90 мл тесто в средата и затвори. Пеки 3-4 минути, докато парата намалее и гофретата стане златиста. Не отваряй преди третата минута.
06 -
Вади гофретата с дървена или силиконова лопатка и я слагай на решетка във фурната на 100°C на един ред. Повтори с останалото тесто, докато станат 8 гофрети. За следващите не е нужно ново намазване, ако плочите са незалепващи.
07 -
Сервирай веднага с плодове, мед, сметана или разтопен шоколад.
# Информация:
01 -
Рецептата дава 8 гофрети, тоест 4 порции по 2 гофрети.
02 -
Нужен е електрически гофретник.
03 -
Изстинали гофрети се замразяват до 1 месец и се подгряват в тостер.
04 -
Хранителните стойности са приблизителна оценка за 2 гофрети без добавките.