Гуакамоле (Версия за печат)

Домашно гуакамоле от зрял авокадо, домат, лук, чесън и лимонов сок, с магданоз или копър. Готово за 15 минути, без готвене, за чипс, хляб или тост.

# Необходими продукти:

01 - 3 зрели авокадо (около 450 г пулп)

02 - 2 с.л. лимонов или лаймов сок

03 - 1 твърд домат (около 120 г), без семки, на кубчета

04 - 1/2 малка глава червен лук (около 40 г), ситно нарязан

05 - 1 малка скилидка чесън, счукана

06 - 2 с.л. ситно нарязан магданоз или копър

07 - 1/2 ч.л. сол

08 - 1/2 малка зелена люта чушка, ситно нарязана (по желание)

09 - тортила чипс, препечен хляб или пръчици зеленчуци

01 - Измий авокадото под течаща вода и го изсуши. Разреж по дължина около костилката, завърти половините и извади костилката с лъжица.

02 - Изкарай пулпата с лъжица в купа и веднага я полей с лимонов сок.

03 - С вилица намачкай авокадото, като оставиш парчета около 1 см за текстура.

04 - Нарежи домата без семки на кубчета около 5 мм. Нарежи лука ситно и го изплакни 30 секунди със студена вода. Счукай чесъна.

05 - Добави домата, лука, чесъна, магданоза, солта и люта чушка, ако ползваш. Разбъркай внимателно с 4 до 5 движения.

06 - Добави сол или лимон на вкус. Сервирай до час или покрий с фолио, допряно до повърхността, и охлади.

01 - Най-добро е прясно приготвено. В хладилника се пази до 24 часа, покрито с фолио върху повърхността.

02 - Не оставяй на стайна температура повече от 2 часа.

03 - Вместо магданоз може да ползваш копър.