Лаврак на фурна (Версия за печат)
Цял лаврак, печен с лимон и билки върху картофи и чери домати. Проста вечеря, която впечатлява.
# Необходими продукти:
За рибата
01 -
2 цели лаврака (по около 500 г), почистени и обелени от люспи
02 -
1 ч.л. сол
03 -
1/2 ч.л. черен пипер
04 -
1 лимон (половин нарязан на кръгчета, половин за сок)
05 -
4 клончета пресен магданоз
06 -
4 клончета мащерка
07 -
2 скилидки чесън, нарязани на тънки резенчета
08 -
3 с.л. зехтин
За зеленчуците
09 -
600 г картофи, обелени и нарязани на кръгчета с дебелина около 4 мм
10 -
1 глава лук, нарязана на тънки полумесеци
11 -
200 г чери домати, разполовени
12 -
3 с.л. зехтин
13 -
1 ч.л. сол
14 -
1/2 ч.л. сух риган
15 -
100 мл вода
За поднасяне
16 -
1 лимон, нарязан на резенчета
# Начин на приготвяне:
01 -
Загрейте фурната до 200°C. В голям съд за печене смесете картофите, лука и чери доматите с 3 с.л. зехтин, сол, риган и 100 мл вода. Изравнете ги в един слой.
02 -
Печете зеленчуците 15 минути, докато картофите започнат да омекват по краищата.
03 -
Измийте лавраците и ги подсушете отвътре и отвън. Направете по 2-3 плитки пореза по всяка страна. Овкусете със сол и пипер и напълнете корема с лимонови кръгчета, мащерка, магданоз и чесън. Намажете със 2 с.л. зехтин.
04 -
Извадете съда от фурната и направете две вдлъбнатини в зеленчуците. Поставете рибите върху тях. Изцедете отгоре сока на половин лимон и полейте с останалата 1 с.л. зехтин.
05 -
Върнете съда във фурната и печете 20-25 минути. Рибата е готова, когато месото е непрозрачно и се отделя лесно от гръбначния стълб. Не я обръщайте.
06 -
Оставете рибата 5 минути в съда. Полейте я със соковете от дъното и я поднесете с лимонови резенчета.
# Информация:
01 -
Рибата е готова, когато месото е непрозрачно и се отделя лесно от гръбначния стълб.
02 -
Картофите получават 15 минути преднина във фурната.