Омлет със сирене и кашкавал (Версия за печат)
Нежен омлет със сирене и кашкавал за две порции. Готви се за около осем минути на умерен огън под капак и не става гумен.
# Необходими продукти:
За омлета
01 -
4 големи яйца
02 -
2 с.л. прясно мляко (около 30 мл) или вода
03 -
1 щипка сол
04 -
1/4 ч.л. счукан черен пипер
05 -
1 с.л. масло (около 15 г)
За пълнежа и поднасянето
06 -
60 г кашкавал, настърган на едро
07 -
40 г бяло саламурено сирене, натрошено
08 -
1 с.л. ситно нарязан магданоз или зелен лук (по желание)
# Начин на приготвяне:
01 -
Настържете кашкавала на едро и натрошете бялото сирене на малки късчета.
02 -
Разбийте яйцата с млякото и щипка сол с вилица около 20 пъти, докато жълтъците и белтъците се слеят. Не бийте до пяна.
03 -
Загрейте тиган с диаметър 24 см на умерен огън и разтопете маслото, докато спре да пени.
04 -
Изсипете яйцата и ги оставете да се стегнат за 20 секунди. Придърпайте краищата към средата и наклонете тигана, за да потече течната смес към ръба.
05 -
Намалете огъня, затворете с капак и оставете 2 до 3 минути, докато горната част е лъскава и влажна, но под нея не тече течно яйце.
06 -
Посипете кашкавала и бялото сирене върху едната половина, прегънете омлета и го оставете още 1 минута под капака, за да се разтопи сиренето.
07 -
Плъзнете омлета върху чиния, поръсете с магданоз и черен пипер и разрежете на две порции.
# Информация:
01 -
Рецептата е за 2 порции. За по-голям омлет увеличете яйцата и използвайте по-широк тиган.
02 -
Най-вкусен веднага след тигана.
03 -
Бялото сирене е солено, затова не добавяйте повече сол, преди да опитате.