Реване със сироп от лимон и грис (Версия за печат)

Лек грисов сладкиш с разбити белтъци и лимонова кора, залят със студен лимонов сироп върху горещия блат. Пухкав отвътре и сочен, без да става лепкав.

# Необходими продукти:

01 - 200 г грис за готвене

02 - 60 г пшеничено брашно

03 - 60 г смлени бадеми

04 - 10 г бакпулвер (2 ч.л.)

05 - щипка сол

06 - 5 яйца, разделени на белтъци и жълтъци

07 - 150 г захар

08 - настъргана кора от 1 лимон

09 - 100 мл слънчогледово олио

10 - 100 мл мляко

11 - 200 г захар

12 - 250 мл вода

13 - 2 с.л. лимонов сок

14 - ивица лимонова кора

15 - 3 с.л. кокосови стърготини (по желание)

01 - Загрей фурната на 175 °C, намажи и постели тава 24 на 24 см и смеси сухите съставки.

02 - Разбий жълтъците със захарта и лимоновата кора, добави олиото, млякото и сухата смес и остави тестото 15 минути.

03 - Разбий белтъците на твърд сняг и ги вмеси на три пъти в тестото.

04 - Изсипи в тавата и печи 30 до 35 минути, докато клечката излезе чиста.

05 - Свари захарта, водата, лимоновия сок и корите за 5 минути и остави да изстине напълно.

06 - Нарежи горещия блат на ромбове, залей със студения сироп на три пъти, поръси с кокос и остави да почива поне 3 часа.

01 - Не включва 3 часа почивка след заливането със сироп.

02 - Едното трябва да е горещо, другото студено, обикновено студен сироп върху горещ блат.

03 - Стои на стайна температура до 2 дни, в хладилник до 4 дни.