Шоколадови кукита (Версия за печат)
Кукита с хрупкав златист ръб, мек център и топящи се парчета шоколад. Тестото почива в хладилника и не се разтича в тавата.
# Необходими продукти:
За тестото
01 -
115 г масло, омекнало
02 -
100 г кафява захар
03 -
60 г бяла захар
04 -
1 голямо яйце на стайна температура
05 -
2 чаени лъжички ванилия
06 -
165 г брашно
07 -
1/2 чаена лъжичка сода бикарбонат
08 -
1/2 чаена лъжичка сол
За шоколада
09 -
150 г тъмен или млечен шоколад на блокче, нарязан на едри и дребни парчета
10 -
Няколко кристала едра сол за поръсване (по желание)
# Начин на приготвяне:
01 -
Разбийте омекналото масло с кафявата и бялата захар с миксер 2-3 минути, докато стане кремообразно. Не го разбивайте до пухкавост, за да не се надуят и да не спаднат кукитата.
02 -
Прибавете яйцето и ванилията и бийте само докато се слеят. Остържете стените на купата с шпатула.
03 -
Смесете брашното, содата и солта. Добавете ги наведнъж и разбъркайте с шпатула, докато не останат бели следи от брашно. Не бъркайте повече от нужното.
04 -
Вмъкнете нарязания шоколад. Покрийте купата и я оставете в хладилника поне 1 час или до 48 часа.
05 -
Загрейте фурната на 180 градуса. Оформете от тестото 16 топчета по около 40 г. Подредете ги на тава с хартия за печене на разстояние 5 см, по 8 на тава. Ако желаете, притиснете по едно парченце шоколад отгоре.
06 -
Печете една тава наведнъж 11-13 минути, докато краищата са златисти, а средата още изглежда мека. Поръсете с няколко кристала сол, оставете 5 минути върху тавата и преместете върху решетка.
# Информация:
01 -
Времето не включва охлаждането на тестото (поне 1 час).
02 -
При вентилаторна фурна печете на 160 градуса.
03 -
Съхранява се в затворена кутия до 5 дни, а топчетата тесто във фризера до 2 месеца.
04 -
Тестото съдържа сурово яйце и необработено брашно, не се яде преди печене.