Свинско с прясно зеле (Версия за печат)

Запечена свинска плешка, задушена с лук, червен пипер и домати и покрита със зеле на пластове. Есенна манджа за хляб и чубрица.

# Необходими продукти:

01 - 1 кг свинска плешка, нарязана на хапки от 4-5 см

02 - 4 с.л. олио (около 50 мл)

03 - 2 глави лук (около 250 г), ситно нарязани

04 - 1 с.л. сладък червен пипер

05 - 3 зрели домати (около 400 г), настъргани, или 400 г консервирани белени домати

06 - 1 с.л. доматено пюре

07 - 1 дафинов лист

08 - 250 мл гореща вода

09 - 1,2 кг прясно зеле, нарязано на парчета от 4-5 см

10 - 1/2 ч.л. черен пипер

11 - 1 до 1 1/2 ч.л. сол (по вкус, в края)

12 - 1 ч.л. чубрица

01 - В олио на силен огън, на два пъти по 6-8 минути, докато се зачервят. Извадете.

02 - На умерен огън 8 минути, докато стане прозрачен.

03 - Червения пипер от огъня за 15 секунди. После доматите, пюрето, месото, дафина и 250 мл вода. Слаб огън 40 минути.

04 - Покрийте месото със зелето, без да разбърквате. Гответе 35 минути под капак.

05 - Добавете сол и чубрица, сварете 5 минути без капак и оставете 10 минути.

01 - Манджата е по-вкусна на следващия ден. Пази се до 3 дни в хладилник.

02 - Без домати. Пропуснете доматите и пюрето и увеличете червения пипер до 1,5 с.л.

03 - Хранителните стойности са приблизителна оценка за порция.