Родопска Кухня

Цяло агне на шиш със сол, малко мащерка и бавно печене над жар. Рецепта за голяма компания с ясни указания за закрепването и готовността на месото.

Пататник без кори с настъргани картофи, сирене и джоджен. Пече се на тънък слой в метална тава, за да получи златиста коричка и нежна среда.