Американски палачинки с кисело мляко (Версия за печат)
Дебели, пухкави американски палачинки с кисело мляко. Печат се на средна температура и се поднасят с мед, плодове, масло или кленов сироп.
# Необходими продукти:
Сухи съставки
01 -
250 г брашно (около 2 чаши)
02 -
2 ч.л. бакпулвер
03 -
1/2 ч.л. сода бикарбонат
04 -
2 с.л. захар (около 25 г)
05 -
1/2 ч.л. сол
Мокри съставки
06 -
1 яйце
07 -
200 г кисело мляко (3,6%)
08 -
170 мл прясно мляко
09 -
40 г масло, разтопено и леко охладено
За тигана и за поднасяне
10 -
1 с.л. масло или олио за тънко намазване на тигана
11 -
Мед, пресни плодове, кленов сироп или конфитюр за поднасяне
# Начин на приготвяне:
01 -
В голяма купа разбъркайте брашното, бакпулвера, содата, захарта и солта, за да се разпределят равномерно.
02 -
В друга купа разбийте яйцето, добавете киселото и прясното мляко и разтопеното, леко охладено масло. Бъркайте, докато сместа стане гладка.
03 -
Излейте мокрите съставки върху сухите и разбъркайте с шпатула 8 до 10 пъти, докато изчезне сухото брашно. Бучките остават. Оставете тестото да почине 10 минути.
04 -
Загрейте незалепващ тиган на средна температура и го намажете много тънко с масло.
05 -
Сипете по 4 пълни супени лъжици тесто (около 60 мл) за палачинка и оставете 5 см разстояние. След около 2 минути, когато по повърхността се появят мехурчета и краищата станат матови, обърнете веднъж и печете още 1 до 2 минути до златист цвят.
06 -
Нареждайте готовите палачинки на решетка във фурна на 100 °C, докато опечете всичките 12. Поднесете на купчинки с мед, плодове, масло или кленов сироп.
# Информация:
01 -
12 палачинки с диаметър около 10 см, по 3 на порция
02 -
Най-вкусни топли, но се съхраняват 2 дни в хладилник
03 -
Стойностите на хранителните вещества са приблизителна оценка за 3 палачинки без добавките за поднасяне