Бърза пица на тиган (Версия за печат)
Пица без мая, която се пече изцяло в тиган. Тесто от брашно, кисело мляко и бакпулвер, разточено тънко. Отгоре отиват доматен сос, шунка и кашкавал. Две пици са готови за около 30 минути.
# Необходими продукти:
За тестото
01 -
250 г брашно, плюс малко за разточване
02 -
1 и ½ чаени лъжички бакпулвер
03 -
½ чаена лъжичка сол
04 -
170 г гъсто кисело мляко
05 -
2 супени лъжици олио
06 -
1-2 супени лъжици вода, ако тестото е сухо
За сос и пълнеж
07 -
150 г пасата (гъст доматен сос)
08 -
1 супена лъжица олио
09 -
1 чаена лъжичка сух риган, плюс щипка за поръсване
10 -
Щипка сол
11 -
200 г кашкавал, настърган на едро
12 -
100 г шунка на тънки ивици
# Начин на приготвяне:
01 -
Смесете брашното, бакпулвера и солта. Добавете киселото мляко и олиото и месете около 3 минути до гладко и меко тесто. Ако лепне, поръсете с брашно. Ако е сухо, добавете 1-2 супени лъжици вода.
02 -
Покрийте тестото с кърпа за 10 минути. Междувременно смесете пасатата с олиото, ригана и солта. Настържете кашкавала и нарежете шунката.
03 -
Разделете тестото на две. Разточете всяка част на кръг с диаметър около 24 см и дебелина 3-4 мм върху набрашнена повърхност.
04 -
Загрейте сух незалепващ тиган на среден до слаб огън. Поставете кръга, покрийте с капак и печете 3-4 минути до мехурчета отгоре и златисти петна отдолу.
05 -
Обърнете блата. Намажете изпечената страна с около 4 супени лъжици сос, оставете ръб от 1 см, посипете с половината кашкавал и шунка.
06 -
Покрийте и печете на слаб огън 4-5 минути, докато кашкавалът се разтопи и дъното се зазлати. Поръсете с риган, нарежете на 8 парчета и повторете със втория кръг.
# Информация:
01 -
Блатът е тънък по замисъл, не го разточвайте по-дебело от 4 мм.
02 -
Вкусна е веднага след печене, докато кашкавалът е мек и разтопен.
03 -
Вместо шунка може да сложите запържени гъби, чушки или маслини.