Домашен течен шоколад (Версия за печат)
Лъскав домашен течен шоколад от сухо мляко, какао, захар и масло. Вари се на слаб огън около осем минути и се пази в хладилника.
# Необходими продукти:
За течния шоколад
01 -
100 г сухо мляко (за предпочитане пълномаслено)
02 -
30 г какао на прах (около 3 пълни супени лъжици)
03 -
100 г захар
04 -
80 г масло
05 -
200 мл вода
06 -
1 чаена лъжичка ванилия
07 -
1 щипка сол
# Начин на приготвяне:
01 -
Пресейте сухото мляко, какаото и захарта в малка тенджера с дебело дъно и разбъркайте с телта, докато няма бучки.
02 -
Наливайте водата на няколко пъти и бъркайте, докато се получи гладка каша без сухи петна.
03 -
Нарежете маслото на кубчета и го добавете в тенджерата.
04 -
Варете 6 до 8 минути и бъркайте непрекъснато, като обхождате дъното. Не допускайте сместа да кипне. Готова е, когато захарта се разтвори, маслото изчезне и шоколадът покрива гърба на лъжицата.
05 -
Махнете от котлона, прибавете ванилията и солта и разбъркайте още половин минута.
06 -
След около 10 минути прелейте в чист буркан и затворете. Когато изстине напълно, пазете в хладилник до 5 дни.
# Информация:
01 -
Пази се до 5 дни в чист затворен буркан в хладилника.
02 -
Студеният шоколад е по-гъст от топлия. Претоплете го леко преди сервиране.
03 -
Не оставяйте шоколада на стайна температура повече от два часа.