Голяма палачинка на фурна (Версия за печат)
Една голяма палачинка, изпечена в горещ тиган във фурната, която се надига на златисти краища и стига за цялото семейство. Поднася се с пудра захар, лимон, плодове или конфитюр.
# Необходими продукти:
За тестото
01 -
4 яйца, на стайна температура
02 -
200 мл прясно мляко, на стайна температура
03 -
120 г брашно (около 1 чаша)
04 -
2 с.л. захар (около 20 г)
05 -
1/4 ч.л. сол
06 -
1 ч.л. ванилов екстракт или 1 пакетче ванилия
За тигана
07 -
40 г масло (3 с.л.)
За поднасяне
08 -
Пудра захар
09 -
1/2 лимон
10 -
Пресни плодове или конфитюр
# Начин на приготвяне:
01 -
Поставете чугунен или метален тиган с диаметър 28 см, годен за фурна, на средната скара и загрейте фурната до 220 °C за около 10 минути заедно с него.
02 -
Разбийте яйцата около 1 минута, докато се напенят. Добавете млякото, захарта, солта и ванилията, после пресейте брашното и разбъркайте до гладкост. Оставете да почине 10 минути.
03 -
Извадете горещия тиган с ръкавици, сложете маслото и завъртете, докато покрие дъното и стените.
04 -
Изсипете тестото в горещото масло и веднага върнете тигана във фурната.
05 -
Печете 18 до 22 минути, докато краищата се надигнат и станат дълбоко златисти, а средата е стегната. Не отваряйте фурната през първите 15 минути.
06 -
Извадете с ръкавици, поръсете с пудра захар, добавете лимонов сок или плодове и нарежете на четири парчета.
# Информация:
01 -
Рецептата е за 4 порции в тиган с диаметър 28 см
02 -
Палачинката се уталожва по средата след вадене, и това е нормално
03 -
За солена версия намалете захарта до 1 ч.л., махнете ванилията и добавете 60 г настърган кашкавал