Картофено пюре (Версия за печат)
Домашно картофено пюре от пет съставки. Картофите се мачкат горещи с масло и топло мляко и пюрето остава гладко и пухкаво.
# Необходими продукти:
За картофите
01 -
1 кг брашнести картофи (около 6 средни)
02 -
1,5 л студена вода
03 -
1 супена лъжица едра сол за водата
За пюрето
04 -
60 г масло на стайна температура
05 -
200 мл прясно мляко
06 -
щипка прясно настъргано индийско орехче (по желание)
07 -
сол и бял пипер на вкус
# Начин на приготвяне:
01 -
Обелете картофите и ги нарежете на парчета с големина около 4 см. Така ще се сварят заедно.
02 -
Сложете парчетата в тенджера, залейте със студена вода и добавете 1 супена лъжица сол. Доведете до кипене, намалете котлона и варете 18-20 минути, докато вилицата влиза без съпротива.
03 -
Отцедете картофите и ги върнете в сухата тенджера на много слаб котлон за 1 минута, за да излезе излишната пара.
04 -
Загрейте млякото в малко канче до парене, но не го оставяйте да кипне. Свалете го от котлона.
05 -
Намачкайте картофите с преса или мачкалка. Добавете маслото на парчета и го оставете да се разтопи.
06 -
Вливайте топлото мляко на три пъти и бъркайте с дървена лъжица до гладка маса. Овкусете с орехче, сол и бял пипер. Сервирайте веднага.
# Информация:
01 -
Най-вкусно е, когато се сервира веднага след приготвянето.
02 -
Добавяйте топлото мляко на части, защото различните картофи поемат различно количество.
03 -
Остатъците се съхраняват в хладилник до три дни.