Компот от дюли за зимата без стерилизация, за фризер (Версия за печат)
Дюли на резени в лек захарен сироп с лимон. Този компот се запазва за зимата чрез замразяване и не е предназначен за съхранение в килер.
# Необходими продукти:
За компота
01 -
1 кг почистени дюли с кората, приблизително 1,3 кг цели плодове
02 -
1,5 л вода, приблизително 6 1/3 американски чаши
03 -
180 г бяла захар, приблизително 7/8 американска чаша
04 -
30 мл лимонов сок, 2 супени лъжици
# Начин на приготвяне:
01 -
Измийте плодовете и изтъркайте мъха с чиста четка. Отстранете дръжките, семенните кутийки и твърдата тъкан около тях. Измерете 1 кг почистени дюли и нарежете на резени с дебелина около 1 см. Оставете здравата кора.
02 -
Сипете водата, захарта и лимоновия сок в тенджера с вместимост поне 4 л. Загрейте до кипване, като разбърквате до разтваряне на захарта.
03 -
Добавете дюлите и върнете течността до кипване. Намалете огъня и оставете да къкри под леко открехнат капак около 30-40 минути. Проверете с вилица след 30 минути. Готовите резени са меки в средата и запазват формата си. При нужда продължете варенето до омекване.
04 -
Свалете от огъня и разпределете плода и сиропа в чисти малки плитки съдове, подходящи за гореща храна. Приберете своевременно в хладилник при 4°C или по-ниска температура. Не оставяйте извън хладилник повече от 2 часа, или повече от 1 час при температура на помещението над 32°C.
05 -
Когато компотът е напълно охладен, разпределете равномерно плода и сиропа в приблизително 6 кутии за фризер по 600 мл. Оставете поне 2-3 см свободно място или необходимото според производителя. Затворете плътно и отбележете датата.
06 -
Поставете кутиите във фризер при -18°C или по-ниска температура, първоначално с пространство между тях. Планирайте употреба до 3 месеца за добро качество. Размразявайте в хладилник и използвайте до 2 дни. Компотът не е предназначен за съхранение на стайна температура.
# Информация:
01 -
Получават се около 2,5 л компот, приблизително 10 порции с плод и сироп.
02 -
Времето за охлаждане и замразяване се добавя отделно към подготовката и варенето.
03 -
Рецептата е разработена за замразяване. Не е изпитвана като консерва за съхранение в килер.
04 -
Хранителните стойности са приблизителни за 1/10 от рецептата с целия плод и сироп.