Макарони на фурна със сирене и яйца, вкусът от училищния стол (Версия за печат)
Леко сладки макарони с натрошено сирене, яйца и прясно мляко. Нежна среда, златисти връхчета и ясни стъпки за цяла семейна тава.
# Необходими продукти:
За макароните
01 -
350 г сухи къси макарони, тръбички
02 -
1 чаена лъжичка сол, около 6 г, за 3 л вода за варене
03 -
40 г краве масло, разделено на 5 г за тавата, 25 г за макароните и 10 г отгоре
04 -
250 г бяло саламурено краве сирене, отцедено
За млечно-яйчената заливка
05 -
4 големи яйца
06 -
80 г кристална захар
07 -
700 мл пастьоризирано прясно мляко, около 3,5% масленост
# Начин на приготвяне:
01 -
Загрейте фурната на 180°C с горен и долен нагревател. Намажете тава около 30 × 20 см с вместимост поне 2,5 л с 5 г от маслото.
02 -
Кипнете 3 л вода със солта. Добавете макароните и варете с 2 минути по-кратко от указаното на пакета, обикновено около 8-10 минути. Трябва да са леко стегнати, без твърдо сухо ядро. Отцедете добре, разбъркайте с 25 г масло и оставете за 5 минути, докато подготвяте заливката.
03 -
Натрошете сиренето на малки неравни парченца. Разбъркайте с макароните и разпределете равномерно в намазаната тава.
04 -
Разбийте яйцата със захарта с телена бъркалка. Налейте млякото и разбъркайте до еднородна смес. Излейте върху макароните и раздвижете леко с лъжица, за да се разпредели заливката между тях.
05 -
Нарежете останалите 10 г масло на малки парченца и разпределете отгоре. Печете на средното ниво на 180°C за 35-40 минути. Заливката трябва да е стегната, а връхчетата златисти. Проверете с кухненски термометър за поне 74°C в центъра. Ако е необходимо, продължете печенето. Покрийте хлабаво с алуминиево фолио, ако горната част потъмнява твърде бързо.
06 -
Оставете тавата за 10 минути след изваждане от фурната. Разпределете на 6 порции и поднесете топли.
# Информация:
01 -
Основната рецепта е леко сладка. За солена версия пропуснете захарта.
02 -
Времето за подготовка включва 10 минути почивка след печенето. Петминутното охлаждане на макароните протича едновременно с подготовката на заливката.
03 -
Времето за готвене включва около 10 минути варене и до 40 минути печене. Загряването на фурната и водата започва по време на подготовката.
04 -
Хранителните стойности са приблизителни за 1 от 6 порции със захар. Зависят от използваните макарони, сирене и мляко.
05 -
Приберете остатъците до 2 часа след готвене. Съхранявайте до 3-4 дни при не повече от 4°C и претопляйте до 74°C в центъра.