Меки сладки с тиква (Версия за печат)
Влажни и пухкави сладки с печена тиква и канела, слепени по две с лек крем от извара, мед и масло. Есенен десерт за кафе или чай.
# Необходими продукти:
За пюрето от тиква
01 -
400 г обелена тиква на кубчета (дава около 200 г пюре)
За сладките
02 -
200 г печено пюре от тиква, добре изцедено
03 -
80 мл слънчогледово олио
04 -
80 г захар
05 -
40 г течен мед
06 -
1 яйце
07 -
1 ч.л. ванилов екстракт
08 -
250 г брашно
09 -
2 ч.л. бакпулвер (около 8 г)
10 -
1,5 ч.л. канела на прах
11 -
1/4 ч.л. настъргано индийско орехче
12 -
1/4 ч.л. сол
За крема
13 -
150 г извара
14 -
50 г масло, омекнало до стайна температура
15 -
40 г течен мед
# Начин на приготвяне:
01 -
Загрей фурната на 190°C (175°C с вентилатор). Нарежи 400 г обелена тиква на кубчета, подреди ги в тава, покрий с фолио и пеки 30-35 минути, докато омекнат напълно. Остави да изстинат.
02 -
Пасирай тиквата с блендер или вилица и я остави 15 минути в цедка, за да се отцеди. Претегли 200 г пюре. Така тестото няма да е мокро.
03 -
Намали фурната на 180°C (165°C с вентилатор). В купа разбий пюрето с 80 мл олио, 80 г захар, 40 г мед, яйцето и ванилията до гладка смес.
04 -
Смеси 250 г брашно с бакпулвера, канелата, орехчето и солта. Прибави ги към мокрите съставки и разбъркай само докато изчезнат сухите места. Тестото е меко и леко лепкаво.
05 -
С две лъжици слагай по около 30 г тесто на тави с хартия за печене на разстояние 4 см. Трябва да станат 24 купчинки. Пеки 12-14 минути, докато краищата се стегнат, а средата пружинира при леко докосване. Остави на решетка да изстинат напълно.
06 -
Остави 150 г извара да се отцеди 10 минути в цедка и я притисни през ситно сито. Разбий я с 50 г меко масло и 40 г мед до гладък и гъст крем. Охлади 15 минути.
07 -
Намажи плоската страна на една сладка с около 20 г крем и покрий с втора. Повтори с останалите. Охлади 30 минути, за да се стегне кремът.
# Информация:
01 -
Рецептата дава 12 двойни сладки, тоест 24 половинки.
02 -
Сладките с крем се пазят в хладилник до 3 дни.
03 -
Неслепените сладки стоят до 3 дни в затворена кутия на стайна температура.
04 -
Хранителните стойности са приблизителна оценка за 1 двойна сладка с крем.