Мусака с кисело зеле (Версия за печат)

Пластове кисело зеле и задушена кайма с лук и червен пипер, залети с яйца и кисело мляко. Зимна мусака от Ямбол без картофи.

# Необходими продукти:

01 - 800 г кисело зеле на листа, нарязано на ленти около 2 см

02 - 500 г кайма (свинско и телешко)

03 - 2 глави лук (около 200 г), ситно нарязани

04 - 4 с.л. олио (около 50 мл), част от него за тавата

05 - 1 1/2 с.л. сладък червен пипер

06 - 1 ч.л. чубрица

07 - 1/2 ч.л. черен пипер

08 - 100 мл вода

09 - 3 яйца

10 - 200 г кисело мляко

11 - 1/4 ч.л. черен пипер

12 - Щипка сол (по желание, само ако е нужна)

01 - Нарежете на ленти, изплакнете 1 минута, опитайте и стиснете леко.

02 - В 2 с.л. олио 8 минути до мек.

03 - 10 минути до изпаряване на течността. Червения пипер от огъня, после чубрица, пипер и 100 мл вода за 5 минути.

04 - Намазана тава 22 на 30 см. Половината зеле, каймата, останалото зеле.

05 - Разбийте яйцата с киселото мляко и излейте отгоре.

06 - 180 °C за 35-40 минути до стегната златиста заливка. Почивка 15 минути.

01 - Не подсолявайте допълнително. Киселото зеле вече е солено.

02 - Пластовете могат да се подготвят предния ден. Заливката се налива непосредствено преди печене.

03 - Пази се до 3 дни в хладилник. Претоплете докрай до горещо в средата.

04 - Хранителните стойности са приблизителна оценка за порция.