Вкусен кът

Ошав от сушени плодове с канела (Версия за печат)

Ароматен ошав със сушени сливи, ябълки, круши и смокини. Плодовете се варят кротко, а захарта и подправките се добавят към края.

# Необходими продукти:

За плодовата основа

01 - 150 г сушени сливи без костилки и без добавена захар
02 - 100 г сушени ябълки на резени, без добавена захар
03 - 100 г сушени круши на резени, без добавена захар
04 - 50 г сушени смокини без добавена захар
05 - 1,8 л вода

За аромат и завършване

06 - 1 пръчка канела, около 5 см
07 - 2 цели карамфилчета
08 - 40 г захар, около 3 равни с.л.
09 - 1 с.л. лимонов сок, 15 мл

# Начин на приготвяне:

01 - Изплакнете сушените плодове под течаща вода и отцедете. Проверете сливите за останали костилки. Отрежете твърдите дръжки на смокините. Нарежете смокините и едрите ябълкови и крушови резени на парчета около 2-3 см.
02 - Налейте 1,8 л вода в тенджера с вместимост поне 3 л и загрейте до завиране. Добавете всички плодове и изчакайте течността отново да заври.
03 - Намалете огъня до леко къкрене и покрийте с леко открехнат капак. Варете 15 минути. Разбъркайте внимателно веднъж и проверете най-дебелото парче круша.
04 - Добавете пръчката канела и двете карамфилчета. Варете още 5 минути, докато всички плодове лесно се пробождат с вилица. При нужда удължете варенето на интервали от 5 минути. Извадете временно вече омекналите плодове, ако започнат да се разпадат, и ги върнете накрая.
05 - Свалете от огъня. Извадете канелата и двете карамфилчета. Добавете 40 г захар и разбъркайте до разтваряне. Сипете 15 мл лимонов сок. За по-слабо сладък вариант започнете с 20 г захар и опитайте малко охладена течност преди да добавите останалото.
06 - Разпределете плодовете и течността в осем малки десертни купички и поднесете топли. За студено сервиране прехвърлете в плитки съдове и приберете своевременно в хладилник при 4°C или по-ниска температура. Не оставяйте извън хладилника повече от 2 часа, или 1 час при температура над 32°C.

# Информация:

01 - Получават се 8 малки десертни порции с плодове и течност.
02 - Времето за готвене включва загряването на водата и около 20 минути тихо варене. По-сухите плодове могат да изискват повече време.
03 - Охлаждането за студено сервиране не е включено в посочените времена.
04 - Хранителните стойности са приблизителни за една от осем порции с изядени плодове и 40 г захар за цялата рецепта.
05 - Съхранявайте охладен в затворен съд и планирайте да консумирате до 3 дни.

Обратно към рецептата