Паста с четири сирена (Версия за печат)
Кашкавал, моцарела, синьо сирене и пармезан, стопени на слаб огън в гладък сос около пене. Рецепта за 4 порции, готова за 25 минути.
# Необходими продукти:
За пастата
01 -
350 г пене
02 -
3 л вода
03 -
1 с.л. сол (за водата)
За соса от четири сирена
04 -
1 с.л. масло
05 -
1 скилидка чесън, ситно нарязана (по желание)
06 -
200 мл готварска сметана
07 -
100 г кашкавал, настърган на ситно
08 -
80 г моцарела за пица, настъргана
09 -
60 г синьо сирене, натрошено
10 -
40 г пармезан, настърган, плюс още за поръсване
11 -
3 до 4 с.л. вода от варенето на пастата
12 -
1/4 ч.л. счукан черен пипер
13 -
1 щипка мускатово орехче (по желание)
# Начин на приготвяне:
01 -
Настържи кашкавала, моцарелата и пармезана и натроши синьото сирене. Остави ги 10 до 15 минути на стайна температура.
02 -
Свари пенето в 3 л подсолена вода една минута по-малко от времето на опаковката. Запази около 150 мл от водата и отцеди.
03 -
Разтопи маслото в широк тиган на слаб огън, добави чесъна за 30 секунди и налей сметаната. Затопли я без да кипи.
04 -
Добави синьото сирене и кашкавала и бъркай 2 минути. После прибави моцарелата и пармезана и бъркай още 2 минути, докато сосът е гладък.
05 -
Добави пенето и 3 до 4 с.л. вода от варенето и разбъркай 1 минута, докато сосът обгърне пастата.
06 -
Поръси с черен пипер, мускатово орехче и още пармезан и яж горещо.
# Информация:
01 -
Рецептата е за 4 порции.
02 -
Хранителните стойности са приблизителна оценка за порция.
03 -
Пармезанът и някои други сирена се правят с животинско сирище. Ако готвиш за вегетарианци, провери етикетите.