Вкусен кът

Печена тиква с мед и орехи (Версия за печат)

Тиква на резени с кората, изпечена до омекване и поднесена с мед, канела и леко запечени орехи.

# Необходими продукти:

За печенето

01 - 1,2 кг десертна тиква с кората, претеглена след отстраняване на семките и влакнестата част
02 - 1 с.л. (15 мл) слънчогледово олио
03 - 1 малка щипка сол

За завършване

04 - 80 г орехови ядки
05 - 1/2 ч.л. (около 1 г) смляна канела
06 - 4 с.л. (около 84 г) мед

# Начин на приготвяне:

01 - Загрей фурната на 190°C без вентилатор или на 170°C с вентилатор. Покрий широка метална тава с хартия за печене, подходяща за тази температура.
02 - Измий кората под течаща вода и подсуши. Върху стабилна дъска разрежи тиквата с чист остър нож. Отстрани семките и влакнестата част. Отмери 1,2 кг почистена тиква с кората и нарежи на 6 приблизително еднакви резена с дебелина около 3-4 см.
03 - Намажи откритата сърцевина с олиото и разпредели щипката сол. Подреди резените с кората надолу в един слой с разстояние между тях. Не добавяй вода и не покривай тавата.
04 - Печи на средното ниво 45-60 минути. Започни проверките след 40 минути. Вилицата трябва да влиза лесно в най-дебелата част, а краищата да са леко запечени. Ако повърхността потъмнява, докато средата е твърда, покрий свободно с фолио и допечи.
05 - Докато тиквата се пече, сложи орехите в сух тиган на умерен огън. Разбърквай 3-4 минути до леко запичане и приятен аромат. Веднага прехвърли в чиния. Остави да се охладят достатъчно за работа и нарежи едро.
06 - Остави изпечената тиква за 5 минути извън фурната. Поръси с канелата, полей равномерно с меда и добави орехите. Поднеси по един резен на порция. Ако кората е твърда, отдели сърцевината с лъжица.

# Информация:

01 - Получават се 6 десертни порции.
02 - Времето за печене е ориентировъчно. Предвидени са 55 минути, но проверявай омекването между 45-ата и 60-ата минута.
03 - Орехите се запичат, докато тиквата е във фурната. След печенето предвиди още 5 минути преди поднасяне.
04 - Хранителните стойности са приблизителни за 1/6 от рецептата с цялото количество мед и без изяждане на кората. Зависят от сорта тиква.
05 - Рецептата е разработена като чернова и не е представена като изпитана в кухня.

Обратно към рецептата