Пиле със зеле на фурна (Версия за печат)
Лесна неделна тава с пилешки бутчета върху прясно зеле, лук, моркови и домати. Пече се първо под покритие, а после открито за златиста кожа.
# Необходими продукти:
За пилето
01 -
4 пилешки бутчета с кожа (около 1,2 кг)
02 -
1 супена лъжица олио
03 -
1 чаена лъжичка сол
04 -
1 чаена лъжичка сладък червен пипер
05 -
1/2 чаена лъжичка чубрица
За зелето
06 -
1 кг прясно бяло зеле, нарязано на ивици от 2 см
07 -
2 глави лук, на полукръгове
08 -
2 моркова, на кръгчета
09 -
3 зрели домата (около 400 г), на кубчета
10 -
3 скилидки чесън, на тънки филийки
11 -
2 супени лъжици олио
12 -
1 1/2 чаена лъжичка сол
13 -
1 чаена лъжичка чубрица
14 -
1 чаена лъжичка сладък червен пипер
15 -
1/2 чаена лъжичка черен пипер
16 -
100 мл топла вода
# Начин на приготвяне:
01 -
Нарежете зелето на ивици от 2 см, лука на полукръгове, моркова на кръгчета, доматите на кубчета, а чесъна на тънки филийки.
02 -
Смесете ги в дълбока тава с 2 супени лъжици олио, 1 1/2 чаена лъжичка сол, чубрица, червен пипер и черен пипер. Поизмачкайте с ръце за 1 минута.
03 -
Разтрийте бутчетата с 1 супена лъжица олио, 1 чаена лъжичка сол, червения пипер и чубрицата.
04 -
Налейте 100 мл топла вода върху зеленчуците и сложете бутчетата отгоре с кожата нагоре.
05 -
Покрийте плътно с фолио и печете във фурна, загрята до 190°C, 45 минути.
06 -
Махнете фолиото и печете още 25-30 минути, докато кожата стане златиста, а центърът на бутчетата достигне 74°C. Вкусете сока и добавете сол, ако е нужно.
07 -
Оставете тавата 10 минути, разбъркайте леко зелето със соса от дъното и сервирайте.
# Информация:
01 -
Общото време за печене е 70-75 минути на 190°C.
02 -
Остатъците се пазят в хладилник до три дни и се претоплят до горещо.
03 -
Бутчетата са безопасни, когато центърът достигне 74°C.