Пилешки бутчета с гъби и топено сирене (Версия за печат)

Печени пилешки бутчета с гъби и лук и гладък сос от топено сирене и мляко, който влиза в тавата едва за последните 15 минути.

# Необходими продукти:

01 - 4 пилешки бутчета (около 1,2 кг общо)

02 - 1 чаена лъжичка сол

03 - 1/2 чаена лъжичка черен пипер

04 - 1 чаена лъжичка червен пипер

05 - 2 супени лъжици олио

06 - 1 едър лук, на колелца

07 - 400 г шампиньони, на половинки

08 - 3 скилидки чесън, на пластинки

09 - 100 мл вода

10 - 200 г меко топено сирене

11 - 200 мл мляко

01 - Подсушете бутчетата и ги натрийте със сол, черен и червен пипер и олио. Оставете ги 15 минути, докато загреете фурната на 200°C.

02 - Разпределете лука, гъбите и чесъна в голяма тава, поръсете със сол и налейте 100 мл вода.

03 - Наредете бутчетата с кожата нагоре върху зеленчуците и печете без фолио 40 минути на 200°C.

04 - Загрейте млякото на слаб огън, добавете топеното сирене и разбърквайте 2-3 минути до гладък сос. Не вряте.

05 - Излейте соса около бутчетата, оставяйки кожата открита, и печете още 15 минути, докато месото достигне поне 74°C в най-дебелата част.

06 - Оставете тавата 5 минути преди сервиране.

01 - Сосът влиза в тавата за последните 15 минути, за да не изсъхне.

02 - Остатъците се държат в хладилника до 3 дни и се подгряват, докато са горещи в средата.