Вкусен кът

Пилешки фахитас (Версия за печат)

Ивици пилешко, цветни чушки и лук, запечени в силно загрят тиган и сервирани в топли тортили. Бърза вечеря за 4 души, готова за 40 минути.

# Необходими продукти:

За пилето

01 - 600 г пилешки гърди без кожа, нарязани на ивици с дебелина около 1 см
02 - 2 с.л. олио
03 - сок от 1 лайм (около 3 с.л.)
04 - 1 ч.л. мляно кимион
05 - 1 ч.л. сладък червен пипер
06 - 1 ч.л. сушен риган
07 - 2 скилидки чесън, ситно нарязани
08 - 1 ч.л. сол
09 - 1/4 ч.л. счукан черен пипер

За зеленчуците

10 - 3 чушки (червена, жълта и зелена, общо около 500 г), на ивици
11 - 2 средни глави лук, на дебели полуринги
12 - 1 с.л. олио
13 - 1/2 ч.л. сол

За бързата салса

14 - 2 зрели домата, на ситни кубчета
15 - 1/4 глава червен лук, ситно нарязан
16 - 1 с.л. накълцан магданоз
17 - сок от 1/2 лайм
18 - 1 щипка сол

За сервиране

19 - 8 малки пшенични тортили (около 15 см)
20 - 150 г кисела сметана
21 - 1 лайм, на резенчета

# Начин на приготвяне:

01 - Смеси ивиците пилешко с олиото, сока от лайм, кимиона, пипера, ригана, чесъна, солта и черния пипер. Покрий и остави в хладилника за 20 до 30 минути.
02 - Смеси доматите, червения лук, магданоза, сока от половин лайм и щипка сол. Остави настрана.
03 - Нарежи лука на дебели полуринги, а чушките на ивици с широчина около 1,5 см.
04 - Загрей широк тиган на силен огън. Печи половината ивици по 2 до 3 минути от всяка страна, докато вътре няма розов цвят и достигнат 74 °C. Прехвърли в чиния и повтори с остатъка.
05 - В същия тиган сложи 1 с.л. олио, лука и чушките и ги печи на силен огън 5 до 6 минути, докато станат със златисти краища, но хрупкави. Върни пилето, добави 1/2 ч.л. сол и разбъркай за 1 минута.
06 - Загрей всяка тортила в сух тиган по 20 секунди от страна и я увий в кърпа. Сервирай тигана горещ със сметаната, салсата и лайма.

# Информация:

01 - Рецептата дава 8 малки пълнени тортили, по 2 на порция.
02 - Хранителните стойности са приблизителна оценка за порция от 2 пълнени тортили.
03 - Мариновай в хладилника, не на кухненския плот, и изхвърли остатъка от маринатата.

Обратно към рецептата