Пилешко роле (Версия за печат)
Домашно пилешко роле от изтънени гърди, шунка, кашкавал и спанак. Печено на 190°C и нарязано на кръгчета, подходящо за гости.
# Необходими продукти:
За месото
01 -
2 големи пилешки гърди без кожа и кости (около 800 г)
02 -
3/4 чаена лъжичка сол
03 -
1/2 чаена лъжичка черен пипер
04 -
1 чаена лъжичка сладък червен пипер
05 -
1 супена лъжица зехтин
За плънката
06 -
200 г пресен спанак
07 -
1 скилидка чесън, ситно нарязана
08 -
1 чаена лъжичка масло
09 -
4 тънки филии шунка (около 120 г)
10 -
4 тънки филии кашкавал (около 120 г)
За печенето
11 -
100 мл топла вода за тавата
12 -
кухненски конец за връзване
# Начин на приготвяне:
01 -
Разрежете всяка гърда на две по хоризонтала. Подредете 4-те филета между хартия за печене и ги изтънете с чук до около 7 мм.
02 -
Поръсете двете страни със сол, черен пипер и сладък червен пипер. Оставете за 10 минути.
03 -
Запържете спанака с чесъна и маслото в тиган за 2 минути, докато омекне. Охладете го, изцедете го с ръце и го нарежете грубо.
04 -
Върху всяко филе сложете филия шунка, филия кашкавал и лъжица спанак. Оставете 2 см чист ръб по краищата.
05 -
Навийте плътно от тясната страна и стегнете с конец през 3 см. Охладете ролцата 15 минути в хладилника.
06 -
Загрейте фурната до 190°C. Намажете ролцата със зехтин, подредете в тава със 100 мл топла вода и печете 30-35 минути, докато са златисти и центърът достигне 74°C.
07 -
Оставете ролцата 8 минути, свалете конеца и ги нарежете на кръгчета с дебелина около 2 см.
# Информация:
01 -
Ролцата могат да се приготвят до печенето предния ден и да чакат в хладилник до 24 часа.
02 -
Готовото роле се съхранява в хладилник до три дни.
03 -
Месото е безопасно, когато центърът достигне 74°C.