Пица от тиквички (Версия за печат)
Хрупкав блат от настъргани и добре изстискани тиквички, яйца и кашкавал. Отгоре има домат, лук, маслини и сирене. Без тесто и без месене. Нарязва се на квадрати.
# Необходими продукти:
За блата
01 -
800 г тиквички
02 -
1 чаена лъжичка сол
03 -
3 яйца
04 -
60 г брашно
05 -
100 г кашкавал, настърган
06 -
2 супени лъжици ситно нарязан копър
07 -
¼ чаена лъжичка черен пипер
За пълнежа
08 -
100 г пасата (гъст доматен сос)
09 -
1 домат (около 150 г), на тънки кръгчета
10 -
1 малък лук (около 80 г), на тънки полукръгове
11 -
10 маслини без костилка, на колелца
12 -
100 г кашкавал, настърган
13 -
½ чаена лъжичка сух риган
# Начин на приготвяне:
01 -
Настържете тиквичките на средно ренде, добавете солта и оставете за 10 минути да пуснат сок.
02 -
Изстискайте тиквичките в чиста кърпа на няколко порции, докато престане да тече вода. Остават около 500 г.
03 -
Загрейте фурната на 200 °C. Смесете тиквичките с яйцата, брашното, кашкавала, копъра и черния пипер. Разстелете на слой от около 1 см в тава 25 на 35 см с хартия за печене.
04 -
Печете 25 минути, докато повърхността се стегне и краищата се зазлатят.
05 -
Намажете блата с пасатата. Подредете домата, лука и маслините, посипете с кашкавала и ригана.
06 -
Печете още 10 минути, докато сиренето се разтопи и се зазлати на петна. Оставете 5 минути и нарежете на 6 квадрата.
# Информация:
01 -
Правилното изцеждане на тиквичките решава дали блатът ще е хрупкав.
02 -
Блатът се пече сам 25 минути, преди да получи пълнежа.
03 -
Нарязва се на квадрати и се яде топла.