Вкусен кът

Принцеси с кайма и златист кашкавал (Версия за печат)

Хрупкави филии с тънък слой кайма, кимион и чубрица. Кашкавалът се добавя накрая, за да се разтопи и зачерви, без да прегаря.

# Необходими продукти:

За филиите

01 - 8 средно големи филии хляб, общо около 320 г, с дебелина 1-1,5 см

За месната смес

02 - 300 г неовкусена кайма смес от свинско и телешко, с около 15-20% масленост
03 - 40 г обелен лук, ситно настърган и леко изстискан
04 - 1 с.л. вода (15 мл)
05 - 1/2 ч.л. сол (около 3 г)
06 - 1 ч.л. сушена ронена чубрица
07 - 1/2 ч.л. смлян кимион
08 - 1/4 ч.л. смлян черен пипер

За запичане

09 - 100 г кашкавал, едро настърган

# Начин на приготвяне:

01 - Загрейте фурната на 200°C с горен и долен нагревател или на 180°C с вентилатор. Покрийте голяма плитка тава с хартия за печене. Подгответе 8 филии с дебелина 1-1,5 см.
02 - Настържете лука ситно и леко изстискайте свободния сок. Смесете 40 г от него с каймата, водата, солта, чубрицата, кимиона и черния пипер. Разбъркайте кратко до еднородна смес. При много влажна кайма започнете с половината вода и добавете останалото само при нужда.
03 - Разделете месната смес на 8 равни части. Намажете всяка филия до ръба на равномерен слой около 4-5 мм. Подредете в тавата на един ред с малко разстояние помежду им.
04 - Печете на средното ниво около 12-16 минути. Проверете месния слой на няколко филии с кухненски термометър с тънък връх. Поставете го странично в средата на месото според указанията на уреда, без да докосва тавата. Каймата трябва да достигне поне 71°C. Ако е необходимо, продължете печенето и проверете отново.
05 - След като каймата достигне необходимата температура, разпределете 100 г настърган кашкавал върху филиите. Върнете във фурната за още 3-4 минути до разтопяване и леко златисти петънца. Следете краищата на хляба да не прегарят.
06 - Прехвърлете готовите принцеси върху решетка за 1-2 минути, за да не се задържа пара под филиите. Поднесете топли. Една порция е 2 филии.

# Информация:

01 - Получават се 8 принцеси, по 2 за всяка от 4 порции.
02 - Общото време е около 35 минути при загряване на фурната по време на подготовката. Печенето може да се удължи според фурната и дебелината на плънката.
03 - Хранителните стойности са приблизителни за 2 филии с кайма и кашкавал, без добавки за сервиране. Зависят от хляба и маслеността на продуктите.
04 - Рецептата е разработена за този проект и не е заявена като изпитана в кухня.

Обратно към рецептата