Салата Снежанка (сух таратор) с цедено мляко и орехи (Версия за печат)
Гъста Снежанка с хрупкави краставици, цедено кисело мляко, чесън, копър и орехи. Без готвене, с 25 минути подготовка и още 30 минути охлаждане.
# Необходими продукти:
За салатата
01 -
300 г почистени пресни краставици, приблизително 2 малки
02 -
1/2 ч.л. сол, приблизително 3 г, разделена на две
03 -
2 малки скилидки чесън, приблизително 6 г
04 -
10 г пресен копър, приблизително 3 с.л. ситно нарязан
05 -
40 г сурови орехови ядки, от които 10 г за поръсване
06 -
500 г натурално цедено кисело мляко с около 5% масленост
07 -
1 с.л. слънчогледово олио, 15 мл
# Начин на приготвяне:
01 -
Измийте краставиците под течаща вода и подсушете. Обелете ги, ако кората е твърда. Ако семенната част е мека и водниста, отстранете я с лъжица. Претеглете 300 г почистена краставица.
02 -
Нарежете краставиците на кубчета около 4-5 мм. Смесете с 1/4 ч.л. от солта и поставете в цедка над купа. Оставете за 10 минути в хладилника, след което попийте останалата влага с чиста кухненска хартия, без да мачкате кубчетата.
03 -
Докато краставиците се отцеждат, смачкайте чесъна и нарежете копъра ситно. Накълцайте орехите с нож. Отделете 10 г от тях за поръсване и запазете останалите 30 г за сместа.
04 -
В купа разбъркайте цеденото кисело мляко с олиото, чесъна, копъра и останалата 1/4 ч.л. сол. Добавете подсушените краставици и 30 г орехи. Смесете внимателно с лъжица, докато добавките се разпределят равномерно.
05 -
Покрийте купата и оставете за 30 минути в хладилник при температура до 4°C. Разбъркайте леко и разпределете в четири порции. Поръсете със заделените 10 г орехи непосредствено преди сервиране.
# Информация:
01 -
25 минути подготовка с готово цедено мляко и още 30 минути охлаждане. Салатата не се готви.
02 -
При домашно отцеждане претеглете 500 г мляко след отцеждането. Това допълнително време не е включено в подготовката.
03 -
Хранителните стойности са приблизителни за една от четири порции с цедено мляко с около 5% масленост. Зависят от конкретния продукт.
04 -
Съхранявайте покрита при до 4°C и планирайте консумация до два дни за добра текстура, съобразно срока на млякото.