Вкусен кът

Сандвич от тиквички с кашкавал и бекон (Версия за печат)

Дълги резени тиквичка с разтопен кашкавал, хрупкав бекон и тънък пласт домат. Четири зеленчукови сандвича за две порции, готови за около 40 минути.

# Необходими продукти:

За тиквичките

01 - 2 прави средни тиквички, общо около 600 г
02 - 1 с.л. (15 мл) зехтин
03 - 1/4 ч.л. сол
04 - 1/4 ч.л. смлян черен пипер

За плънката

05 - 100 г свински бекон на тънки ленти, без глутен според етикета
06 - 120 г кашкавал, нарязан на тънки филийки
07 - 1 среден стегнат домат, около 150 г
08 - 1/2 ч.л. сушен риган

# Начин на приготвяне:

01 - Загрейте фурната на 220°C без вентилатор. Покрийте широка тава с хартия за печене, подходяща за тази температура. Измийте и подсушете тиквичките и отрежете краищата. От всяка оформете четири широки надлъжни резена с дебелина 8-10 мм. Малките крайни изрезки запазете за печене отстрани.
02 - Намажете тиквичките от двете страни със зехтина и поръсете със солта и пипера. Подредете без застъпване и печете 12-15 минути, докато леко омекнат и краищата започнат да се оцветяват. Извадете тавата и попийте видимата течност внимателно с кухненска хартия.
03 - Докато тиквичките се пекат, сложете бекона в сух тиган на умерен огън. Гответе с обръщане до пълно сготвяне и хрупкавост, обикновено 6-8 минути за тънки ленти. Следвайте указанията на опаковката, ако изискват друго време. Прехвърлете върху кухненска хартия и изхвърлете отделената мазнина.
04 - Намалете фурната на 200°C без вентилатор. Нарежете домата на резени с дебелина 3-4 мм и ги подсушете. Върху четири резена тиквичка разпределете 60 г кашкавал, целия бекон, домата и останалите 60 г кашкавал. Поръсете с ригана и покрийте с останалите четири резена тиквичка.
05 - Върнете тавата във фурната за 8-10 минути на 200°C. Кашкавалът трябва да е разтопен, а тиквичките да се пробождат лесно с вилица. Ако използвате предварително сготвени и охладени компоненти, продължете печенето до 74°C в центъра, проверени с кухненски термометър.
06 - Оставете сандвичите в тавата за 3 минути. Прехвърлете с широка шпатула и поднесете по два в порция. Добавете изпечените крайни изрезки отстрани, ако има такива.

# Информация:

01 - Получават се 4 сандвича, по 2 за всяка от двете порции.
02 - Около 40 минути общо. Беконът се готви паралелно с първото печене.
03 - Хранителните стойности са приблизителни за една порция без гарнитура. Зависят от кашкавала, бекона и количеството отцедена мазнина.
04 - За вариант без глутен проверете състава и обозначенията на бекона и останалите пакетирани продукти.

Обратно към рецептата