Вкусен кът

Шахматна торта (Версия за печат)

Два блата, светъл и какаов, нарязани на ленти и подредени като шахматна дъска с млечен крем. Режете и на парчето се вижда шарката.

# Необходими продукти:

За светлия и какаовия блат

01 - 4 яйца на стайна температура
02 - 200 г захар
03 - 1 чаена лъжичка ванилия
04 - 1 щипка сол
05 - 120 мл олио
06 - 250 г кисело мляко
07 - 350 г брашно
08 - 2 чаени лъжички бакпулвер (около 10 г)
09 - 1/2 чаена лъжичка сода бикарбонат
10 - 25 г какао на прах
11 - 30 мл мляко

За млечния крем

12 - 400 мл мляко
13 - 100 г захар
14 - 40 г брашно
15 - 2 яйца
16 - 1 чаена лъжичка ванилия
17 - 125 г масло на стайна температура

За украса

18 - 40 г тъмен шоколад, настърган

# Начин на приготвяне:

01 - Загрейте фурната на 175 градуса. Разбийте яйцата със захарта, ванилията и солта 2-3 минути. Добавете олиото и киселото мляко, после пресятото брашно с бакпулвера и содата и разбъркайте до гладкост.
02 - Разделете тестото на две равни половини по тегло. В едната разбъркайте какаото и млякото до еднаква консистенция, а другата оставете светла.
03 - Изсипете всяка половина в квадратна форма 20 на 20 см, застлана с хартия. Печете 22-25 минути, докато клечка излезе суха. Оставете във формите 10 минути, после охладете напълно върху решетка.
04 - Разбийте яйцата със захарта, брашното и 100 мл студено мляко до гладкост. Загрейте останалите 300 мл мляко и го налейте тънка струя при непрекъснато бъркане. Върнете на слаб огън и варете, докато се сгъсти и забълбука, още 1-2 минути. Добавете ванилията, покрийте с фолио, допиращо повърхността, и охладете 1,5-2 часа.
05 - Разбийте маслото на стайна температура до светло. Добавяйте студения крем по лъжица и бийте, докато стане гладък и държи форма.
06 - Подрежете краищата на блатовете и ги нарежете на ленти с ширина 2 см, колкото е дебелината им. Ще ви трябват 8 светли и 8 тъмни ленти, всяка с дължина около 18 см.
07 - Върху лист фолио подредете 4 реда по 4 ленти. Първият ред е светла, тъмна, светла, тъмна, вторият започва с тъмна, третият със светла, четвъртият с тъмна. Лепете лентите с тънък слой крем. След втория ред опаковайте блока във фолио и го охладете 15 минути, за да се стегне, после добавете останалите два реда. Накрая охладете цялото още 1 час.
08 - Покрийте блока от всички страни с крема и поръсете с настърган шоколад. Охладете цяла нощ. Режете с дълъг тънък нож, потопен в гореща вода, напречно на лентите на парчета от 1,5 см.

# Информация:

01 - Времето не включва изстиването на блатовете и крема и охлаждането на тортата (поне 6 часа).
02 - Съхранява се само в хладилника, покрита, до 3 дни.
03 - Блокът е с размери около 8 на 8 на 18 см и дава 12 парчета.
04 - Хранителните стойности са приблизителна оценка на едно парче.

Обратно към рецептата