Шоколадови мъфини (Версия за печат)
Пухкави какаови мъфини с парчета шоколад и кисело мляко. Тестото се бърка за минута и печенето отнема около 20 минути.
# Необходими продукти:
Сухи съставки
01 -
250 г брашно
02 -
40 г какао на прах
03 -
150 г захар
04 -
2 чаени лъжички бакпулвер
05 -
1/2 чаена лъжичка сода бикарбонат
06 -
1/2 чаена лъжичка сол
Мокри съставки
07 -
2 яйца на стайна температура
08 -
100 г масло, разтопено и охладено до хладко
09 -
250 г кисело мляко
10 -
60 мл мляко
11 -
1 чаена лъжичка ванилия
За шоколада
12 -
150 г шоколад на блокче, нарязан на парчета (120 г в тестото и 30 г за отгоре)
# Начин на приготвяне:
01 -
Включете фурната на 200 градуса и подредете 12 хартиени формички в тава за мъфини.
02 -
Пресейте брашното, какаото, бакпулвера, содата и солта в голяма купа. Добавете захарта и разбъркайте.
03 -
В отделна купа разбийте яйцата с киселото мляко, млякото, ванилията и охладеното разтопено масло, докато се слеят.
04 -
Изсипете мокрото върху сухото и бъркайте с шпатула отдолу нагоре 10-12 движения, докато изчезнат сухите следи. Малко буци са нормални. Вмъкнете 120 г шоколад.
05 -
С две лъжици напълнете формичките до две трети. Поръсете отгоре с останалите 30 г шоколад.
06 -
Печете 5 минути на 200 градуса, после намалете на 180 и печете още 15 минути, без да отваряте вратичката през първите 12 минути. Клечка, забита в центъра, трябва да излиза с няколко влажни трохи.
07 -
Оставете мъфините в тавата 5 минути, после ги преместете върху решетка и ги охладете напълно.
# Информация:
01 -
При вентилаторна фурна печете 5 минути на 180 градуса и още 15 на 160.
02 -
Съхранява се в затворена кутия на стайна температура до 2 дни, замразени до 2 месеца.
03 -
Хранителните стойности са приблизителна оценка на един мъфин.