Сладкиш от сух козунак (Версия за печат)
Остарелият козунак, накиснат в яйчено мляко и изпечен върху карамел. Охлажда се и се обръща като десерт с карамел.
# Необходими продукти:
За карамела
01 -
100 г захар
02 -
2 супени лъжици вода
За десерта
03 -
300 г сух козунак, нарязан на парчета по 2 до 3 см
04 -
4 яйца
05 -
80 г захар
06 -
500 мл хладко прясно мляко
07 -
1 чаена лъжичка ванилия
08 -
1 щипка сол
# Начин на приготвяне:
01 -
Нарежете козунака на парчета по 2 до 3 см. Ако е мек, подсушете го 10 минути във фурна на 150°C.
02 -
Разтопете захарта с водата на среден огън, без да бъркате, до кехлибарен цвят, за около 5 до 7 минути. Налейте веднага в метална форма с диаметър 22 см и я наклонете.
03 -
Подредете парчетата козунак върху карамела в плътен слой.
04 -
Разбийте яйцата със захарта, ванилията и солта. Добавете хладкото мляко и разбъркайте.
05 -
Налейте сместа върху козунака, притиснете парчетата и оставете 25 минути да попие. Загрейте фурната на 170°C.
06 -
Поставете формата в по-голяма тава с гореща вода до половината. Печете 45 до 50 минути, докато средата се стегне.
07 -
Оставете един час на стайна температура, после поне 3 часа в хладилника. Минете с нож по ръбовете и обърнете върху чиния.
# Информация:
01 -
Времето за подготовка включва 25 минути накисване на козунака.
02 -
Охлаждането отнема поне 4 часа общо и не е включено във времето за печене.
03 -
Пази се до 3 дни в хладилника, добре покрит.
04 -
Не се ползва козунак с мухъл.