Сладкиш Търновска царица (Версия за печат)
Тъмен и влажен какаов сладкиш със сладко от сини сливи, смлени орехи и мраморна украса от бял и тъмен шоколад.
# Необходими продукти:
За тестото
01 -
250 г гъсто сладко от сини сливи
02 -
1 ч.л. сода бикарбонат (около 5 г)
03 -
3 яйца
04 -
130 г захар
05 -
120 мл слънчогледово олио
06 -
100 мл прясно мляко
07 -
1 ч.л. ванилов екстракт
08 -
200 г брашно
09 -
40 г какао на прах
10 -
100 г орехи, смлени на едро
11 -
1 ч.л. канела на прах
12 -
щипка сол
13 -
олио за намазване на тавата
За шоколадовата украса
14 -
120 г черен шоколад
15 -
1 ч.л. олио
16 -
60 г бял шоколад (с какаово масло)
17 -
10 половинки орехи за украса (по желание)
# Начин на приготвяне:
01 -
Загрей фурната на 175°C (160°C с вентилатор). Намажи с олио тава 20 на 30 см и покрий дъното ѝ с хартия за печене.
02 -
Смеси 250 г сладко със 1 ч.л. сода в голяма купа. Изчакай 2-3 минути, докато сместа се напени и леко изсветлее.
03 -
Добави 3 яйца, 130 г захар, 120 мл олио, 100 мл мляко и ванилията. Разбий с ръчна бъркалка около 1 минута до гладка течна смес.
04 -
Пресей 200 г брашно, 40 г какао, канелата и щипка сол върху течната смес. Добави 100 г едро смлени орехи и разбъркай с шпатула само докато изчезнат сухите места. Тестото е рядко, като гъста каша.
05 -
Излей тестото в тавата и го заглади. Пеки 35-40 минути на средна скара, докато клечка, забучена в средата, излезе чиста или с няколко влажни трохи. През първите 25 минути не отваряй фурната.
06 -
Остави сладкиша 20 минути в тавата, после го прехвърли на решетка и изчакай да изстине напълно, най-малко 1 час. Топъл сладкиш не се полива с шоколад.
07 -
Разтопи 120 г черен шоколад на водна баня с 1 ч.л. олио и го разстели по сладкиша. Разтопи отделно 60 г бял шоколад и тегли от него тънки линии върху тъмния. Прекарай клечка през линиите, като сменяш посоката, за мраморен ефект.
08 -
Остави сладкиша на хладно за 1 час, докато шоколадът се стегне. Режи с нож, топен в гореща вода и подсушен, на 20 парчета.
# Информация:
01 -
Рецептата е за тава 20 на 30 см и дава 20 парчета.
02 -
Най-вкусен е на другия ден, когато вкусовете са се уталожили.
03 -
Съхранява се покрит на хладно място до 4 дни.
04 -
Хранителните стойности са приблизителна оценка за 1 парче.