Вкусен кът

Солена торта с палачинки и три крема (Версия за печат)

Студена солена торта от тънки палачинки и три различни крема. Прави се от предния ден и се реже на чисти парчета.

# Необходими продукти:

За палачинките

01 - 200 г брашно
02 - 2 яйца
03 - 400 мл прясно мляко
04 - 100 мл газирана минерална вода
05 - 2 с.л. олио, плюс малко за тигана
06 - 1/2 ч.л. сол

За крема с шунка

07 - 200 г крема сирене на стайна температура
08 - 150 г шунка, нарязана на ситни кубчета

За крема с кашкавал

09 - 200 г крема сирене
10 - 150 г настърган кашкавал
11 - 3 с.л. ситно нарязан копър

За крема с яйца и краставички

12 - 150 г крема сирене
13 - 3 сварени твърдо яйца, настъргани на ситно
14 - 80 г кисели краставички, ситно нарязани и добре изцедени
15 - 3 с.л. майонеза
16 - прясно смлян черен пипер на вкус

За покритието и украсата

17 - 150 г крема сирене
18 - 2 с.л. мляко
19 - 6 чери домата
20 - 1 малка краставица
21 - 10 маслини без костилки
22 - няколко клончета копър или магданоз

# Начин на приготвяне:

01 - Разбийте яйцата с млякото, минералната вода и солта. Добавяйте брашното на части и бъркайте, докато не останат бучки. Прибавете олиото и оставете сместа да почине 20 минути.
02 - Загрейте незалепващ тиган с диаметър 22-24 см и го намажете с малко олио. Печете тънък слой тесто около минута от всяка страна до бледо златист цвят. Трябват ви 10 хубави палачинки.
03 - Наредете ги на чиния или на решетка и ги оставете да изстинат напълно. Топла палачинка стопява крема.
04 - В три купи разбъркайте отделно крема сиренето с шунката, с кашкавала и копъра и с яйцата, краставичките и майонезата. Овкусете с черен пипер. Кремовете трябва да се държат на лъжицата.
05 - Първата палачинка намажете тънко с крема с шунка и покрийте с втора. Първите три пласта са с шунка, следващите три с кашкавал, последните три с яйчения крем. Десетата палачинка остава без крем.
06 - Разбъркайте крема сирене за покритието с млякото и намажете тортата отгоре и по страните. Покрийте с фолио, което не докосва крема, и охладете поне 4 часа, а най-добре за една нощ.
07 - Малко преди сервиране подредете половинки чери домати, ленти краставица, маслини и копър. Режете с дълъг тънък нож, потопен в топла вода и подсушен между отрязъците.

# Информация:

01 - Времето за охлаждане от поне 4 часа не е включено във времето за приготвяне.
02 - Дръжте тортата в хладилника и я изваждайте най-много 20-30 минути преди сервиране.
03 - Покрита, тортата се пази до 2 дни в хладилника.

Обратно към рецептата