Вкусен кът

Спанак с ориз на котлон (Версия за печат)

Постен спанак с ориз на котлон, с мек лук, сладък червен пипер и лимон за поднасяне. Четири порции за около 55 минути.

# Необходими продукти:

За тенджерата

01 - 600 г пресен спанак, почистен от коренчета и дебели дръжки
02 - 1 средна глава кромид лук, около 150 г, нарязана ситно
03 - 200 г бял дългозърнест ориз
04 - 3 с.л. слънчогледово олио, 45 мл
05 - 1 ч.л. сладък червен пипер, около 2 г
06 - 400 мл гореща вода и още 30-50 мл при нужда
07 - 3/4 ч.л. сол, около 4 г
08 - 1/4 ч.л. смлян черен пипер

За поднасяне

09 - 1/2 лимон, нарязан на 4 резена

# Начин на приготвяне:

01 - Измийте спанака под течаща вода, отцедете добре и нарежете едро. Нарежете лука ситно. Изплакнете ориза в цедка и го отцедете.
02 - Загрейте олиото в широка тенджера с вместимост около 4 л на умерен огън. Добавете лука и гответе 5 минути с разбъркване, докато омекне без силно зачервяване.
03 - Добавете спанака на няколко порции и разбърквайте 4-5 минути, докато листата спаднат. Ако има много отделена течност, гответе още 1-2 минути без капак, докато остане тънък слой на дъното.
04 - Прибавете отцедения ориз и разбърквайте 1 минута. Дръпнете тенджерата от огъня, сложете червения пипер и веднага налейте 400 мл гореща вода. Добавете солта и черния пипер.
05 - Върнете тенджерата на котлона и изчакайте да заври. Намалете огъня, покрийте с капак и оставете да къкри 18-20 минути. Оризът трябва да е мек без твърда сърцевина. Ако течността е свършила, а зрънцата са твърди, добавете 30-50 мл гореща вода и гответе още 3-5 минути. Ако оризът е готов, но има много течност, гответе 1-2 минути без капак.
06 - Свалете готовото ястие от огъня и оставете под капак 5 минути. Разрохкайте внимателно с вилица и разпределете в 4 порции. Поднесете всяка с резен лимон.

# Информация:

01 - Получават се 4 умерени основни порции. Общото време е около 55 минути, включително почивката под капак.
02 - Хранителните стойности са приблизителни за една четвърт от рецептата с лимон. Въглехидратите, мазнините и белтъчините са в грамове.
03 - Киселото мляко и сиренето са възможни добавки при поднасяне и не са включени в съставките или хранителната оценка.

Обратно към рецептата