Вкусен кът

Таратор с краставица, копър и орехи (Версия за печат)

Студен таратор с дребни кубчета краставица, пресен копър, счукани орехи и умерено количество чесън. Четири порции без варене.

# Необходими продукти:

За хрупкавата смес

01 - 400 г краставица, тегло след почистване
02 - 15 г пресен копър, около 1/2 малка връзка
03 - 2 малки скилидки чесън, около 6 г
04 - 1/2 чаена лъжичка сол, около 3 г
05 - 40 г сурови орехови ядки, разделени на 30 г за сместа и 10 г за поднасяне

За млечната основа

06 - 400 г неподсладено кисело мляко с масленост 3,6%
07 - 250 мл студена питейна вода и до 50 мл допълнително според желаната гъстота
08 - 1 супена лъжица слънчогледово олио, 15 мл

# Начин на приготвяне:

01 - Измийте ръцете си и използвайте чисти съдове и дъска. Измийте краставицата и копъра под течаща вода и ги подсушете. Обелете краставицата само ако кората е жилава. При едра водниста семенна част я отстранете и използвайте 400 г почистена краставица. Нарежете на кубчета около 5 мм. Накълцайте копъра и отделете 1 чаена лъжичка от него за поднасяне.
02 - Стрийте обелените скилидки чесън със солта до паста. Счукайте орехите на дребни неравни парченца. Отделете 10 г за поръсване и запазете останалите 30 г за супата.
03 - В голяма купа разбийте киселото мляко с тел до гладкост. Налейте постепенно 250 мл студена питейна вода, като разбърквате. Добавете олиото и разбъркайте отново.
04 - Добавете краставицата, чесновата паста, 30 г орехи и копъра за сместа. Разбъркайте и при нужда добавете до още 50 мл вода. Покрийте и оставете за 30 минути в хладилник при 4°C или по-ниска температура. Разбъркайте преди поднасяне и разпределете в четири купички. Поръсете с отделените 10 г орехи и копър.

# Информация:

01 - Времето за подготовка включва 15 минути работа и 30 минути охлаждане.
02 - Получават се 4 неголеми порции, приблизително по 280 мл.
03 - Хранителните стойности са ориентировъчни за една порция при кисело мляко с масленост 3,6%, без хляб или други добавки.
04 - За най-добра текстура поднесете в деня на приготвянето или до следващия ден при непрекъснато съхранение в хладилник.

Обратно към рецептата