Тортиля с картофи и яйца (Версия за печат)
Плътна омлетна пита от картофи, лук и яйца. Картофите омекват бавно в олио, после се запичат с яйцата и тортилята се обръща с чиния.
# Необходими продукти:
За картофите
01 -
600 г картофи
02 -
1 голям лук (около 150 г), по желание
03 -
150 мл слънчогледово олио или зехтин
04 -
1 чаена лъжичка сол
За тортилята
05 -
6 яйца
06 -
1/2 чаена лъжичка сол
07 -
1 супена лъжица олио от прецеждането
# Начин на приготвяне:
01 -
Обелете картофите, разполовете ги по дължина и ги нарежете на филийки с дебелина около 3 мм. Нарежете лука на тънки полукръгчета.
02 -
Загрейте 150 мл олио в тиган с диаметър 24 см на слаб до среден огън. Добавете картофите, лука и 1 чаена лъжичка сол. Гответе 18-20 минути, като разбърквате на всеки 3-4 минути, докато омекнат без да почервенеят.
03 -
Отцедете картофите в гевгир над купа за 3-4 минути. Олиото запазете.
04 -
Разбийте яйцата с половин чаена лъжичка сол, прибавете картофите и лука и разбъркайте. Оставете 5 минути.
05 -
Загрейте 1 супена лъжица от запазеното олио в същия тиган на среден до слаб огън. Изсипете сместа и печете 5-6 минути, докато краищата се стегнат и отдолу стане златисто.
06 -
Покрийте тигана с плоска чиния, по-голяма от него, и ги обърнете над мивката с кухненски ръкавици. Плъзнете тортилята обратно в тигана.
07 -
Печете още 3-5 минути, докато центърът се стегне. Оставете 5 минути на чиния преди рязане.
# Информация:
01 -
Най-вкусна е топла или хладка след 5-10 минути почивка.
02 -
За малки деца, бременни и възрастни печете докрай, докато центърът се стегне напълно.
03 -
Съхранявайте в затворена кутия в хладилник до 2 дни.