Захаросани ябълки (Версия за печат)
Червени захаросани ябълки на клечка с лъскава и хрупкава глазура. Захарта се вари с няколко капки оцет до твърда фаза и ябълките стават за около половин час.
# Необходими продукти:
За ябълките
01 -
6 малки твърди ябълки
02 -
6 дървени клечки
За глазурата
03 -
350 г захар
04 -
120 мл вода
05 -
1 чаена лъжичка оцет
06 -
няколко капки червен хранителен оцветител (по желание)
За хартията
07 -
малко олио за намазване
# Начин на приготвяне:
01 -
Измийте ябълките с топла вода, подсушете ги много добре, махнете дръжките и забодете във всяка клечка почти до средата.
02 -
Намажете лист хартия за печене с малко олио и го поставете на тава.
03 -
Смесете захарта, водата, оцета и оцветителя в дълбока тенджера. Загрявайте на слаб огън, докато захарта се разтвори, после на среден огън. Не бъркайте.
04 -
Варете 10 до 12 минути до около 150°C или докато капка сироп в студена вода се втвърди и се чупи. Махнете от огъня.
05 -
Наклонете тенджерата, потопете всяка ябълка и я завъртете. Оставете излишъка да се стече и я поставете върху намазаната хартия.
06 -
Оставете ябълките 20 минути на стайна температура, докато глазурата стане твърда и блестяща.
# Информация:
01 -
Най-добри са в деня на приготвянето и до 24 часа на хладно и сухо място.
02 -
Не се слагат в хладилник, защото глазурата се овлажнява.
03 -
Горещият сироп изгаря. Работете далеч от деца.