Запечен спанак със сирене и яйце (Версия за печат)
Запечена на фурна тава със спанак, бяло сирене, кашкавал, яйца и сметана. Спанакът се изцежда добре, а солта се мери внимателно, защото сиренето е солено.
# Необходими продукти:
За спанака
01 -
600 г пресен спанак, измит
02 -
2 с.л. олио
03 -
1 глава лук (около 120 г), ситно нарязана
04 -
2 скилидки чесън, наситнени
05 -
1/4 ч.л. сол
За заливката
06 -
3 яйца
07 -
150 мл сметана за готвене
08 -
150 г бяло сирене, натрошено
09 -
80 г кашкавал, настърган
10 -
1/4 ч.л. смлян черен пипер
11 -
1 щипка настъргано мускатово орехче
12 -
олио за намазване на формата
# Начин на приготвяне:
01 -
Загрей олиото и задушавай лука около 5 минути до прозрачност. Добави чесъна за половин минута, после спанака на порции и го души около 3 минути, докато увяхне.
02 -
Остави го да изстине в цедка около 10 минути. Изстискай го в ръце или в чиста кърпа, докато не пуска вода, и го нарежи грубо.
03 -
Разбий яйцата със сметаната, черния пипер и орехчето. Добави бялото сирене и половината кашкавал.
04 -
Разбъркай спанака със заливката. Опитай и добави съвсем малко сол само ако е нужно, защото сиренето е солено.
05 -
Намажи с олио форма около 20 на 25 см, изсипи сместа и поръси с останалия кашкавал.
06 -
Пеки на 180 градуса около 35 минути, докато средата стегне, ножът излиза чист и повърхността е златиста. Остави да почине 10 минути преди рязане.
# Информация:
01 -
Яйцата трябва да са напълно изпечени. Средата е стегната, а ножът излиза чист.
02 -
Не соли повече без да опиташ, защото бялото сирене и кашкавалът са солени.
03 -
Стои до 3 дни в хладилника.