Месо

Телешки пържоли от контрафиле или бут, запечени в горещ тиган и полети с масло, чесън и мащерка. Сочни, ако ги оставите да починат.

Дебели телешки филета с бекон, запечени на силен огън, довършени във фурната и поднесени със сос от вино, приготвен в същия тиган.