Намазка

Домашен хумус от добре преварен нахут, тахан, лимонов сок и чесън. Разбиван дълго с ледена вода, той е гладък, пухкав и по-кремообразен от магазинния.

Печени чушки, домати и патладжан, обелени и оцедени. Нарязани на ръка, със сирене, лук и магданоз. Намазка за хляб и мезе от късното лято.

Кремообразна намазка от натрошено сирене, меко масло, кисело мляко и чесън. Готова за десет минути, за топъл хляб и мезе.