3 публикации в тази колекция
Наръчник за телешката пастърма. Традицията, технологията на сушене в общи линии, изборът при покупка, съхранението, сервирането и правилата за безопасност при домашно приготвяне.
Наръчник за луканката, традиционния български сурово сушен колбас. Състав, технология в общи линии, най-честата грешка при сушенето, избор при покупка, съхранение, сервиране и правила за безопасност.
Наръчник за филе Елена, традиционния български деликатес от сурово сушено свинско филе. Произход, технология в общи линии, избор при покупка, съхранение, сервиране и правила за безопасност.