Ферментация

2 публикации в тази колекция

Ферментация

Селска туршия със зелени домати, карфиол, моркови и зеле в керамична купа

Зимнина и съхранение Селска туршия в бидон със солена саламура

Пъстра ферментирала туршия без оцет с 40 г сол на литър вода. Приготвя се в малък бидон с тежест и воден клапан, следи се киселинността и се съхранява в хладилник.

Прочетете още Зимнина и съхранение

Цяла кисела зелка с два отделени бледожълти листа в керамична чиния

Зимнина и съхранение Кисело зеле в бидон: кога, колко сол и как се продухва

Малка домашна партида кисело зеле с цели глави, измерена саламура и претакане през канелката. Подготовката отнема около час, а ферментацията изисква приблизително шест седмици.

Прочетете още Зимнина и съхранение