Скара

Плоски кюфтета от свинска и телешка кайма със ситен лук и чубрица. Без яйца и хляб, с едночасова почивка в хладилника и ароматна коричка от скарата.

Цяла скумрия с добре запечена кожа, тънки резени лимон и свеж чеснов сос с магданоз. Приготвя се за около 40 минути.