Агнешко

Цяло агне на шиш със сол, малко мащерка и бавно печене над жар. Рецепта за голяма компания с ясни указания за закрепването и готовността на месото.

Дроб сарма на фурна с агнешки дроб, сърце и бял дроб, ароматен ориз и тънка заливка от яйца и кисело мляко.

Агнешка чорба с наситен бульон, малко ориз и джоджен. Домашен вариант без дреболии и застройка, с постепенно добавяне на зеленчуците.

Бавно печена агнешка плешка с бяло вино и джоджен. Пресният лук и оризът се добавят към почти готовото месо, за да останат сочни и добре сготвени.