29 публикации в тази колекция (Страница 1 от 3)
Домашни сарми с кисело зеле, свинска кайма и ориз, сварени бавно в тенджера. Количествата стигат за около 24 средни сарми.
Цели чушки, изпържени до омекване и обелени, с гъст сос от пресни домати, чесън и натрошено бяло сирене.
Златист кашкавал пане с двойна панировка и мека сърцевина. За четири порции, с кратко охлаждане преди пържене и боровинково сладко по желание.
Свинска плешка, задушена с лук, сухо червено вино и чубрица. Сосът се сгъстява без брашно и е чудесен за гарнитура от ориз или картофено пюре.
Меки картофи, сочен пласт кайма с чубрица и заливка от кисело мляко и яйца. Предварителното сваряване на картофите позволява да подредите мусаката без допълнителна вода в тавата.
Домашна супа с малки топчета от кайма и ориз, моркови, картоф и домат. Застройката с яйце и кисело мляко придава мек вкус и лека плътност.
Богата овчарска салата с хрупкава краставица, печени чушки, отцедени гъби и шунка. Отгоре има сирене, кашкавал и твърдо сварено яйце.
Сухи червени чушки с плънка от сварен бял боб, задушен лук и джоджен. Пекат се първо покрити, после се запичат до леко потъмнели краища.
Супа с парченца манатарки, картофи и морков, омекотена със застройка от жълтъци и кисело мляко. Маслото и пресният копър допълват гъбения аромат.
Постна лучена яхния с нежни полумесеци лук, червен пипер и плътен доматен сос. Малко оцет накрая балансира сладостта.
Пържена цаца с пшенично и фино царевично брашно. Подсушаването и малките порции помагат рибките да станат хрупкави, без дебела панировка.
Поширани яйца върху гъсто кисело мляко с чесън и сирене, полети с топло масло и сладък червен пипер.