Чушки

Гъст пинджур с печени червени чушки, домати и чесън. Зеленчуците се режат с нож, за да останат сочни парченца. За около 8 порции като мезе.

Печени червени чушки с плънка от сирене, яйце и магданоз, обвити в златиста панировка. Рецептата започва с готови печени и обелени чушки.

Месести печени чушки с кисела марината, чесън и риган. Подробна рецепта с определени количества и указания за обработка във вряща вода.

Цели чушки, изпържени до омекване и обелени, с гъст сос от пресни домати, чесън и натрошено бяло сирене.

Свински врат на хапки, редуван с лук и шарени чушки. Пече се в добре загрята фурна с ароматни подправки и без тежка марината.

Печени чушки със сочна плънка от кайма, ориз и чубрица, лек доматен сос и кисело мляко за поднасяне.

Телешки дроб с омекнал лук, червена и зелена чушка, чесън и чубрица. Зеленчуците се готвят отделно, а дробът се запържва на две порции.