Българска кухня
Свинска пача с чесън и оцет
Студена свинска пача от крачета и джолан с ароматен бульон, счукан чесън и винен оцет. Приготвя се бавно и се оставя да стегне в хладилника.
Бавно Готвене
Бавно Готвене
5 публикации в тази колекция
Бавно Готвене
Българска кухня
Телешко с картофи на фурна в глинена тава
Бавно задушена телешка плешка с картофи, моркови и чубрица. Месото се готви първо, а зеленчуците се добавят по-късно за мека сърцевина и запечени краища.
Българска кухня
Чомлек по разложки с телешко и арпаджик
Телешко на едри късове с цели лукчета, моркови и червено вино. Бавното печене под капак събира всичко в ароматен чомлек със сос без брашно.
Супи и яхнии
Агнешка курбан чорба с джоджен
Агнешка чорба с наситен бульон, малко ориз и джоджен. Домашен вариант без дреболии и застройка, с постепенно добавяне на зеленчуците.
Супи и яхнии
Попска яхния с арпаджик и телешко
Бавно задушено телешко с цели лукчета, чесън и червено вино. Арпаджикът се добавя по-късно, за да омекне, без да се разпадне.